Süfrə
But First, Champagne!
22 Noyabr 2023
İllər keçdikcə cəmiyyətdə davamlı bir stereotip formalaşıb ki, şampan dekabrın sonu - yanvarın əvvəlinin əsas içkisidir, çünki Yeni ili bir stəkan köpüklü şərabsız qeyd etməyi təsəvvür etmək mümkün deyil. Amma təkcə Yeni il deyil, formatından asılı olmayaraq hər hansı digər bayramı da sevgi və şənlik içkisi olan şampansız təsəvvür etmək mümkün deyil, bunun sayəsində Azərbaycanda inanılmaz dərəcədə populyarlaşan prosecco kimi unudulmaz bayram ab-havası həmişə yaradılır.
Dünyaca məşhur yapon yazıçısı Haruki Murakaminin belə gözəl bir ifadəsi var ki, şampanın heç bir məqsədi yoxdur, ancaq tıxacı açmaq lazım olan vaxtdan, onunla razılaşmamaq mümkün deyil - bir şüşə şampan və ya prosecco açmaq vaxtı yalnız sizə və əhvalınıza bağlıdır və stəkan formasının içkinin qavranılmasına necə təsir edə biləcəyi haqqında bloqda daha çox oxuyun.
Şampan və prosecco gündəlik içkilərdən uzaqdır, ona görə də onlardan ən böyük zovq və həzz almaq üçün düzgün qədəh seçmək çox vacibdir, çünki dad və ətir əsasən qədəhlərin formasından asılıdır.
Şampan və prosecco gündəlik içkilərdən uzaqdır, ona görə də onlardan ən böyük zovq və həzz almaq üçün düzgün qədəh seçmək çox vacibdir, çünki dad və ətir əsasən qədəhlərin formasından asılıdır.
Əsrlər boyu forma dəyişdi və çevrildi, lakin modifikasiya və transformasiyaya baxmayaraq, onların əsas mahiyyəti dəyişməz olaraq qaldı - onlar hər hansı bir bayramın dəyişməz atributu olaraq qalırlar. Şampan qədəhlərinin yaranma tarixindən danışsaq, onlar XVII – XVIII -ci əsrlərdə ortaya çıxdı, bunu Avropanın ilk dekorativ-tətbiqi sənət muzeyində - Viktoriya və Albert Muzeyində - nazik gövdəli və dar hissəsi olan adi sampan qədəh nümunələri baloncukların oyunundan daha uzun müddət heyran olmağa və həzz almağa imkan verir.
Şampan qədəhlərinin populyarlaşmasında xüsusi rolu heyrətamiz bir əfsanə oynadı ki, onların yaradılması üçün ilham mənbəyi Fransa kralı XIV Lüdovikin sevimlilərindən biri idi, onun xahişi ilə qədəh sevgilisinin sinəsinin forması əsasında yaradılmışdır. Lakin bu əfsanə heç bir tarixi mənbə tərəfindən təsdiqlənmir, halbuki geniş, dayaz formalı şüşədən qədəh hələ də şənliklərdə möhtəşəm piramidalar tikmək üçün istifadə olunur.
Onun çoxəsrlik populyarlığı klassik dəbdəbənin ideal nümunəsinə çevrilməsi və praktiki olaraq Hollivud ulduzuna çevrilməsi, daim ikonik filmlərdə görünməsi və görünməmiş dəbdəbə ilə əlaqələndirilməsi ilə izah olunur - bunun bariz nümunəsi Leonardo DiCaprio ilə “The Great Gatsby” filmidir.
Bir dövr yerini digərinə verdi, bu da qədəhlərin formalarının dəyişməsinə təsir etdi, lakin eyni zamanda, nazik kürsülük üzərində hündür, uzunsov şüşə - fleyta - zamandan kənarda və aktual olaraq qalır. O, köpüklü şərablar üçün mükəmməl uyğunluq, düzgün qabarcıqların əmələ gəlməsinə kömək edir və aromanın və qabarcıqların çox tez buxarlanmasının qarşısını alır. Yeri gəlmişkən, içkinin dadını yaxşı açan qədəh fleytaya bənzədiyinə görə adını almışdır və əgər siz yavaş-yavaş şampan içməyi sevirsinizsə, vaxtınızı ayırın, bütün ləzzət çalarlarını və nüanslarını araşdırmağa çalışın, onda bu sizə yaraşacaq.
Şampan qədəhlərinin üç əsas formasından digəri lalədir, qabı əvvəlcə genişlənir, sonra da yuxarıya doğru daralır, o, fleyta kimi, içkinin tez dağılmasına imkan vermir, baloncuklar oyunu ilə mükəmməl oynayır. Orada, şüşənin forması içkinin açılması üçün müəyyən bir sahə verir, lakin eyni zamanda onun qabarcıqları yuxarıya doğru dəymir. Xüsusilə yüksək keyfiyyətli köpüklü şərablara üstünlük verirsinizsə, lalə tövsiyə olunur.
Yuxarıda sadalanan qədəhlərin əsas formalarıdır, onlardan bu gün bir çox materiallar, forma, dizayn və rəngdə fərqlənən klassik və qeyri-standart variantlar var. Ancaq ümumiyyətlə, sampan qədəhləri onun dadını vurğulamaq üçün xüsusi olaraq yaradılır - müxtəlif formalı stəkanlarda eyni içki kökündən fərqli bir buket və aromaya sahib ola bilər. Hom*me-dən qədəh alarkən bunu nəzərə alın - o zaman seçiminiz çox uğurlu olacaq və siz bu zərif içkidən həzz alacaqsınız!
Aşağıdakı linkdən həm əsas formalarda, həm də digər mümkün variantda qədəh əldə edə bilərsiniz.
Cin-Cin!
